El bachero es el puesto de entrada en un equipo de catering, encargado de tareas de limpieza como copas, verduras y utensilios antes y durante el servicio.
En la estructura de un equipo de catering para eventos, el bachero ocupa el escalón más básico: se encarga de limpiar copas, pelar y limpiar verduras, y en general de las tareas de apoyo que mantienen la cocina funcionando. No requiere formación previa en gastronomía, por lo que suele ser la puerta de entrada para gente que quiere aprender el oficio desde cero.
En el episodio se cuenta como ejemplo el caso de una persona que arrancó como bachera hace diez años y hoy es jefa de producción y pastelera del equipo, sin haber estudiado nada de gastronomía. Esto ilustra cómo en las empresas de catering el crecimiento interno suele partir de este rol inicial, y por qué se valora tanto la actitud y las ganas de aprender por sobre la experiencia previa a la hora de sumar gente al equipo.