También se dice: planta de compostaje industrial
El proceso mediante el cual los restos orgánicos y de comida no aptos para consumo, recolectados en un evento, se llevan a plantas especializadas que los descomponen de forma controlada, a diferencia de un compost doméstico que no puede procesar ese volumen ni ese tipo de residuo.
Se explica como una de las dos vías de recuperación de residuos orgánicos en eventos: por un lado los desperdicios que ya no son comestibles van a plantas de compostaje industrial, que tienen una "dieta" y un proceso pensado para ese volumen; por otro lado están los sobrantes de comida todavía aptos para consumo, que se derivan a otro circuito.
Se marca explícitamente la diferencia con intentar hacer lo mismo en un compost casero: llevar restos de comida como un pedazo de hamburguesa a un compost doméstico "mata" todo el proceso, porque no está diseñado para ese tipo de carga. Por eso, en producción de eventos, este tipo de recuperación requiere trabajar con proveedores o plantas específicas, no con soluciones caseras.