La expresión que usa el personal de servicio para marcar el arranque formal de un evento, el momento en que se abren las puertas y entran los invitados.
"Dar puerta" es el instante bisagra donde termina el montaje y el armado previo, y empieza el servicio real de cara al público. A partir de ahí, como se remarca en el episodio, no importa el cansancio acumulado ni los problemas que hubo antes: el equipo tiene que estar impecable, bañado, perfumado y con la energía puesta en la hospitalidad.
Es una expresión que condensa una lógica muy propia del rubro: todo lo que pasó en las horas previas (los conflictos de BAC, los cambios de último momento) queda atrás en cuanto arranca el servicio frente al cliente y los invitados.
Mate y Eventos es un podcast semanal sobre la industria de eventos. “Dar puerta” no lo sacamos de un diccionario: se habló en este episodio, con gente que lo hace todos los días. Dale play acá mismo.